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皇冠最新网址(www.hg9988.vip):过年啦,做一道“花开富贵”,清爽解腻又讨喜,年菜第一名!

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分类:健康

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过年,离不开大鱼大肉,如今大家的生活条件越来越好了,食材的选择更是丰富多彩。

从大年三十的年夜饭开始,就开启了鸡鸭鱼肉的旅程,大家一边嚷着受不了吃腻了,一边按捺不住主人家的好意,几顿肉肉吃下来,真的是看到肉就害怕了。

也不知道从哪年开始,我家的春节宴客桌上,多了一盘好看又讨喜的应景菜——【花开富贵萝卜片】。

记得老妈第一次将它端上桌的时候,大家简直被惊艳到了!一大盆萝卜片,分分钟被抢光,在满桌的鸡鸭鱼肉中,这盘清爽的小菜,成了大家的最爱,于是以后每年过年宴客的时候,妈妈都会提前备上一大盆,表姐表哥们还常常要打包带走呢!

对于不喜欢吃炒萝卜炖萝卜的人,咱们一定要试试这个做法,其实挺简单的,腌制下,拌一拌就成。萝卜性凉,能清热生津、健胃消食,素有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的俗语。

萝卜的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。春节期间美食多,再加上合家欢乐的气氛,孩子胃口会变好,稍有不慎就会出现积食。这时候可以多给孩子吃萝卜,消积行气。

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不过萝卜虽好,吃的时候要注意一点,萝卜性凉,体质偏于寒凉的人,可以在拌的时候搭配上生姜丝或者姜汁来调节。以免进食过多,身体出现不适。

【花开富贵萝卜片】

食材:心里美萝卜一个 青萝卜一个 辣椒几个 蒜几瓣 生抽、米醋各适量

做法:

食材都准备好。

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萝卜表皮上撒点盐,仔细搓揉,反复清洗干净,连皮切成薄片。

青萝卜也同样操作,先切片,摞起来再如图切成六份。

将两种萝卜都放入盆中,加入比炒菜稍微多一点的盐,盐稍微多放点,可以节省腌制的时间。用筷子拌匀,放置一旁腌制。

大约半个小时左右,萝卜片微微变软了,底下也会析出很多的汁,用手将萝卜片的多余的汁都挤出来。

尝一尝,如果盐放得比较多,太咸了的话,可以倒入凉开水冲洗一遍。

将萝卜片捞出来,稍微控水,放入盘中,加入酱油。

加入米醋。

喜欢吃辣的可以加入几个小米椒碎,拌匀,腌制过夜就可以了,提前做好,随吃随取非常省事。

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    2022-02-06 00:06:53 

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