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家酿葡萄酒的5个大坑,有人经常犯,为了家人安全,别不当回事

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前几天回老家,听家中老人说邻居张大爷一家全住院了,问起了详细缘由,原来与张大妈自酿的一大罐葡萄酒有关。今年村里种植的葡萄大获丰收,看着长势这么喜人的葡萄,张大妈便跟风自酿了一大罐葡萄酒。前几天张大爷生日,孩子们都回来给老人祝寿,倒了几杯葡萄酒尝了尝,结果一家人都去医院了。后来原因明确了,是因为自酿的葡萄酒甲醇超标,引起了一家人甲醇中毒。家酿葡萄酒的5个大坑,有人经常犯,为了家人安全,别不当回事:

一、家酿葡萄酒零添加更安全?

在很多人眼中,认为家酿葡萄酒用的全是真材实料,没用一丁点食品添加剂,感觉自酿的葡萄酒绝对是最安全的零添加葡萄酒,这样认为是大错特错的。酿造葡萄酒需要一定的酿酒技术,像很多国外的著名酿造葡萄酒的庄园都经过成千上百年酿酒文化的积淀,才形成了一整套成熟的酿造葡萄酒技术。我国酿造葡萄酒起步较晚,更不是一个人仅靠着一张配料表、一张酿酒图就能解决的事。其中,最难解决的问题就是“杂醇”的去除,最严重的就是甲醇残留,轻则饮用后头痛,重则容易发生大问题而得不偿失。

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二、自酿葡萄酒更实惠?

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前几天回老家,听家中老人说邻居张大爷一家全住院了,问起了详细缘由,原来与张大妈自酿的一大罐葡萄酒有关。今年村里种植的葡萄大获丰收,看着长势这么喜人的葡萄,张大妈便跟风自酿了一大罐葡萄酒。前几天张大爷生日,孩子们都回来给老人祝寿,倒了几杯葡萄酒尝了尝,结果一家人都去医院了。后来原因明确了,是因为自酿的葡萄酒甲醇超标,引起了一家人甲醇中毒。家酿葡萄酒的5个大坑,有人经常犯,为了家人安全,别不当回事:

一、家酿葡萄酒零添加更安全?

在很多人眼中,认为家酿葡萄酒用的全是真材实料,没用一丁点食品添加剂,感觉自酿的葡萄酒绝对是最安全的零添加葡萄酒,这样认为是大错特错的。酿造葡萄酒需要一定的酿酒技术,像很多国外的著名酿造葡萄酒的庄园都经过成千上百年酿酒文化的积淀,才形成了一整套成熟的酿造葡萄酒技术。我国酿造葡萄酒起步较晚,更不是一个人仅靠着一张配料表、一张酿酒图就能解决的事。其中,最难解决的问题就是“杂醇”的去除,最严重的就是甲醇残留,轻则饮用后头痛,重则容易发生大问题而得不偿失。

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